Wegbereiter auf der Bühne

Horeca-Academy mit Anspruch

Christiane Appel, m+a - Tuesday, January 28, 2020    

Horeca-Academy mit Anspruch
Foto: Messe Frankfurt / Petra Welzel

Vom 7. bis 11. Februar feiert die Horeca Academy auf der Frankfurter Konsumgütermesse Ambiente ihre Premiere – mit einer Besetzung aus hochkarätigen Hospitality-Experten und -Unternehmern. An den fünf Messetagen berichten dreizehn Wegbereiter der Branche in der Halle 6.0, wohin sich der Markt bewegt. Kann die Form oder Farbe eines Tellers ein Gericht noch hochwertiger erscheinen lassen? Steigert das richtige Geschirr die Erwartungen an den Geschmack? Jozef Youssef ist überzeugt: Essen wird mit allen Sinnen erlebt. Der Sternekoch und Gründer des Londoner Think Tanks „Kitchen Theory“ ist Experte, wenn es um multisensorische Dining-Erlebnisse geht. Er ist nicht die einzige renommierte Kapazität, die auftritt. Die Messe Frankfurt bittet internationale Hospitality-Designer, Eating-Experience- Designer, Bar-Größen, Gastronomieberater, Gastronomen und Food- und Produktdesign-Experten auf die Bühne.

 

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