Essen ohne Plastik

Kölnmesse setzt auf Mehrweg

Gwen Kaufmann, m+a - Freitag, 8. November 2019    

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Foto: Jason Weingardt on Unsplash

Plastik-Einwegsysteme sollen in den Mitarbeiter-Restaurants der Kölnmesse Geschichte werden. Nach der Abschaffung der Einwegbecher für Kaffee wird nun auch den Einwegbehältnisse für die Speisenmitnahme der Kampf angesagt. Stattdessen hat die Kölnmesse gemeinsam mit ihren Partnern Eurest und Cupforcup eine geeignete Schüssel entwickelt. Die Anforderungen an das fertige Produkt sind dabei die gleichen wie beim zuvor eingeführten Mehrwegbecher: sehr gute Stapelbarkeit, lange Haltbarkeit, gute Hygieneeigenschaften und ein attraktiver Preis. Hinzu kommen Mikrowellentauglichkeit und eine gewisse Kratzfestigkeit gegen scharfe Messer und Gabeln. Im ersten Schritt testen die Partner den Betrieb des Pfandsystems für Menüschalen mit einem bereits auf dem Markt erhältlichen Produkt, für das ein Pfand von fünf Euro erhoben wird. Die Test-Erkenntnisse fließen in das praxistaugliche finale Produkt ein. So kommt die Kölnmesse dem teilweisen Verbot von Serviceverpackungen aus Einweg-Plastik ab 2021 zuvor.

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